Cmoki so priljubljena jed v različnih kulturah po vsem svetu. Te čudovite žepke iz testa lahko napolnite z različnimi sestavinami in pripravite na različne načine. Tukaj je nekaj priljubljenih vrst cmokov iz različnih kuhinj:
Kitajski cmoki (Jiaozi):
To so morda mednarodno najbolj znani cmoki. Jiaozi imajo običajno tanek ovoj iz testa z različnimi nadevi, kot so svinjina, kozice, govedina ali zelenjava. Pogosto jih kuhamo, kuhamo na pari ali ocvremo.
Japonski cmoki (Gyoza):
Podobno kot kitajski jiaozi so gyoza običajno polnjene z mešanico mlete svinjine, zelja, česna in ingverja. Imajo tanek, nežen ovoj in se običajno ocvrejo v ponvi, da dosežejo hrustljavo dno.
Kitajski cmoki (Jiaozi):
To so morda mednarodno najbolj znani cmoki. Jiaozi imajo običajno tanek ovoj iz testa z različnimi nadevi, kot so svinjina, kozice, govedina ali zelenjava. Pogosto jih kuhamo, kuhamo na pari ali ocvremo.
Poljski cmoki (Pierogi):
Pierogi so polnjeni cmoki iz nekvašenega testa. Tradicionalni nadevi vključujejo krompir in sir, kislo zelje in gobe ali meso. Lahko jih kuhamo ali ocvremo, pogosto pa jih postrežemo s kislo smetano.
Indijski cmoki (Momo):
Momo je priljubljen cmok v himalajskih regijah Nepala, Tibeta, Butana in delov Indije. Ti cmoki imajo lahko različne nadeve, kot so začinjena zelenjava, paneer (sir) ali meso. Običajno so kuhani na pari ali občasno ocvrti.
Korejski cmoki (mandu):
Mandu so korejski cmoki, polnjeni z mesom, morskimi sadeži ali zelenjavo. Imajo nekoliko gostejše testo in jih lahko kuhamo na pari, kuhamo ali ocvremo. Običajno jih uživamo z omako za namakanje.
Italijanski cmoki (njoki):
Njoki so majhni, mehki cmoki, narejeni iz krompirjeve ali zdrobove moke. Običajno jih postrežemo z različnimi omakami, kot so paradižnikove, pesto ali omake na osnovi sira.
Ruski cmoki (pelmeni):
Pelmeni so podobni jiaozi in pierogi, vendar so običajno manjši. Nadevi so običajno sestavljeni iz mletega mesa, kot je svinjina, govedina ali jagnjetina. Skuhamo jih in postrežemo s kislo smetano ali maslom.
Turški cmoki (Manti):
Manti so majhni, testeninam podobni cmoki, polnjeni z mešanico mletega mesa, začimb in čebule. Pogosto jih postrežejo s paradižnikovo omako in prelijejo z jogurtom, česnom in stopljenim maslom.
Afriški cmoki (Banku in Kenkey):
Banku in Kenkey sta vrsti cmokov, priljubljeni v Zahodni Afriki. Narejeni so iz kvašenega koruznega testa, oviti v koruzne luščine ali trpotčeve liste in kuhani. Običajno jih postrežemo z enolončnicami ali omakami.
To je le nekaj primerov velike raznolikosti cmokov, ki jih najdemo po vsem svetu. Vsak ima svoje edinstvene okuse, nadeve in metode kuhanja, zaradi česar so cmoki vsestranska in okusna jed, ki jo slavijo v različnih kulturah.
Čas objave: 15. septembra 2023