Kot vsi vemo, ima Kitajska ogromno ozemlje, s skupno 35 provincami in mesti, vključno s Tajvanom, zato je tudi prehrana med severom in jugom zelo različna.
Cmoke še posebej obožujejo severnjaki, koliko imajo torej severnjaki radi cmoke?
Lahko rečemo, da dokler bodo severnjaki imeli čas in želeli, bodo imeli cmoke.
Prvič, v času spomladanskega festivala, tradicionalnega kitajskega festivala, so cmoki skoraj vsakodnevna obveznost.
Večer prej, na silvestrovo, imajo cmoke.
Na novoletni dan zjutraj imajo cmoke.
Na drugi dan lunarnega novega leta bo poročena hči pripeljala svojega moža in otroke domov na zabavo in jedla cmoke.
Na peti dan luninega novega leta, dan boja proti revščini, še vedno jedo cmoke.
Na 15. Lampiončkih si privoščite cmoke.
Poleg nekaterih pomembnih solarnih terminov, kot so padanje v zasedo, začetek jeseni in zimski solsticij, še vedno morajo jesti cmoke.
Prav tako imajo cmoke, ko gredo ven ali ko se vrnejo.
Jejte cmoke, ko so srečni ali celo, ko so nesrečni.
Prijatelji in družina se zberejo in jedo cmoke.
Cmoki so poslastica, brez katere severnjaki ne morejo.
V primerjavi s cmoki, ki jih proizvajajo industrijski stroji, imajo ljudje raje domače cmoke. Vsake toliko časa se zbere vsa družina. Nekdo pripravlja nadeve, nekdo mesi testo, nekdo testo valja, tretji dela cmoke. Nato pripravite sojino omako, kis, česen ali vino in popijte med jedjo. Družina je srečna, uživa v veselju, ki ga prinašata delo in hrana, in uživa v družinski sreči, da je skupaj.
Kakšni so torej nadevi za cmoke, ki jih imajo radi severnjaki?
Prvi so mesni nadevi, kot so zelje-svinjina-zelena čebula, ovčetina-zelena čebula, govedina-zelena, por-svinjina, koromač-svinjina, koriander-meso itd.
Poleg tega so zelo priljubljeni tudi vegetarijanski nadevi, kot so por-goba-jajce, lubenica-jajce, paradižnik-jajce.
Za konec pa še morski nadevi, por-kozice-jajca, por-skuša itd.
Čas objave: 15. septembra 2023