Kot vsi vemo, ima Kitajska ogromno ozemlje, s skupno 35 provincami in mesti, vključno s Tajvanom, zato se tudi prehrana med severom in jugom zelo razlikuje.
Cmoke imajo še posebej radi severnjaki, koliko jih torej severnjaki imajo radi?
Lahko rečemo, da bodo severnjaki jedli cmoke, dokler bodo imeli čas in bodo želeli.
Najprej so med festivalom pomladi, tradicionalnim kitajskim praznikom, cmoki skoraj vsakodnevna nujna jed.
Večer pred tem, na silvestrovo, imajo cmoke.
Na novoletno jutro imajo cmoke.
Drugi dan lunarnega novega leta bo poročena hči pripeljala moža in otroke domov na zabavo in imela cmoke.
Peti dan lunarnega novega leta, na dan odpravljanja revščine, imajo še vedno cmoke.
Na 15. festivalu luči si privoščite cmoke.
Poleg tega morajo ob nekaterih pomembnih sončnih izrazih, kot so padec v zasedo, začetek jeseni in zimski solsticij, še vedno jesti cmoke.
Prav tako imajo cmoke, ko gredo ven ali ko se vrnejo.
Jejte cmoke, ko so srečni, ali celo ko so nesrečni.
Prijatelji in družina se zberejo in jedo cmoke.
Cmoki so poslastica, brez katere severnjaki ne morejo živeti.
V primerjavi s cmoki, ki jih izdelujejo industrijski stroji, imajo ljudje raje domače cmoke. Občasno se zbere vsa družina. Nekateri pripravijo nadev, nekateri zmešajo testo, nekateri razvaljajo testo, nekateri pa naredijo cmoke. Nato pripravijo sojino omako, kis, česen ali vino in to pijejo med jedjo. Družina je srečna, uživa v veselju, ki ga prinašata delo in hrana, in uživa v družinski sreči, ki jo prinaša skupno življenje.
Kakšni so torej nadevi cmokov, ki jih imajo severnjaki radi?
Prvi so nadevi, ki vsebujejo meso, kot so zelje-svinjina-mlada čebula, ovčetina-mlada čebula, govedina-zelena, por-svinjina, komarček-svinjina, koriander-meso itd.
Poleg tega so zelo priljubljeni tudi vegetarijanski nadevi, kot so por-gobe-jajce, lubenica-jajce, paradižnik-jajce.
Končno so tu še nadevi iz morskih sadežev, por-kozice-jajca, por-skuša itd.
Čas objave: 15. september 2023